ももちゃんのおかきだより～part８～

皆さんこんにちは

株式会社米菓桃乃屋の更新担当の中西です。

 

～マーケ・EC・サステナ：地域一番店の“仕組み化”📣📦🌱～

 

1｜EC導線：実店舗の香りをどう再現するか？

• 焼きたて便：週○回出荷、出荷当日焼成で香り訴求。

• 小分けアソート：食べ比べ20袋／2,000円台は初回客の“失敗しない”選択肢。

• サブスク：月1回“季節の便”。会報で米と出汁の小話、職人コラムを同梱📮。

• レビュー動員：同梱カードにQR＋短縮URL。写真レビューは翌月5%OFF。

2｜SNS運用：音・割れ・湯気を“伝送”する🎥

• Reels/ショート：①割れる音（ASMR）②タレ照りのアップ③焼印ドン！の3カットで15秒。

• ライブ配信：焼成見学＋コメントで味を決める“参加型タレ会議”。

• 季節ハッシュタグ：#新米 #花見 #新茶 #土用の丑の日前後（山椒せんべい）など、暦と絡めて回遊。

3｜CRM：名入れ顧客＝資産

• 法人台帳：周年・決算・式典カレンダーを保持→提案先回り。

• 法要・内祝テンプレ：のし文言・相場表・納期チャートをPDF化し即提出。

• RFM分析：リピート×高単価客に“職人の私信（直筆カード）”。体温のある顧客体験でLTVが伸びる💌。

4｜配送・包装：体験価値の延長

• 個包装の脱酸素剤で香りキープ→“開けたときの香り”は最大の感動スイッチ。

• 簡易パッケ＋ギフト映えの二刀流。環境配慮と“贈り物の顔”を使い分け。

• 割れ対策：緩衝材は過剰NG。大袋は角丸袋で破袋防止、レビューに「割れ少」の声を増やす。

5｜サステナ：米ぬか・割れ煎の行き先まで語る🌱

• 米ぬか→地元農家へ（土づくり/鶏餌）

• 割れ煎→お徳用でフードロス削減。売上の一部を学校図書へ寄付する“割れに意味”プロジェクト📚

• 包材：紙帯＋透明最小限、印刷は単色でインク削減。環境方針をサイトに明記。

6｜観光・地域連携：まちの“香りの発信所”に

• 焼き体験工房：30分で焼印体験→SNS拡散率が段違い。

• 茶舗・醤油蔵・味噌蔵と合組試食会を月1で開催。異業種の固定客に広がる。

• 学校食育：米・出汁・発酵の授業→家族の会話に店名が出る。最強のブランディング🎓。

7｜指標管理：現場が動く数字だけ

• 歩留まり（焼割れ率/包装破袋率）

• 鮮度日数（焼成→販売までの平均経過）

• UGC件数/月（写真付きレビュー）

• ギフト比率（粗利牽引）
  “数字の意味”を壁に貼り、朝礼で1分共有。小さな改善の積み上げが地域一番を作る。

8｜まとめ

香り・音・歯ざわりという非言語の美味しさを、物語・映像・設計で可視化するのが現代のおせんべい屋の仕事。伝統を守りながら、体験×EC×サステナで未来のお客様を迎え入れましょう。